有机相酶促合成阿魏酸糖酯

摘要：

利用酶促方法合成阿魏酸葡糖酯,对酶和有机溶剂进行了比较和筛选,并对影响阿魏酸葡糖酯产率的因素(酶量、反应时间、反应温度、底物比)进行了研究.结果表明,葡萄糖和阿魏酸乙烯酯(摩尔比4∶1)分别加入到体积比2∶1的无水吡啶和叔丁醇中,20 g/L Novozym 435脂肪酶,在220 r/min的空气振荡器中50℃反应72 h,产率能达到80.9％.

关键词：阿魏酸乙烯酯、酶促合成、阿魏酸葡糖酯、食品与饲料用化学品

所属期刊栏目：31

分类号：TQ925.4(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金21303014;Natural Science Foundation of China21303014

在线出版日期：2014-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：475-479