DPPH法研究麦冬提取物抗氧化活性

摘要：

将干燥麦冬块根进行提取,分别得到麦冬总皂苷、总黄酮和总蛋白质3种提取物,并以DPPH法对3种提取物的抗氧化活性进行评价.选择抗氧化剂抗坏血酸、硫脲、儿茶素作为阳性对照,以IC50值作为评价样品清除DPPH自由基能力的指标.结果显示,在波长517 nm处测定DPPH自由基清除能力,DPPH的质量浓度在25.8～51.5 mg/L线性关系良好.阳性对照抗坏血酸、硫脲、儿茶素的IC50值分别为87.0、482.9和10.2 mg/L；麦冬总皂苷、总黄酮、总蛋白质的IC50值分别为509.0、79.4和46.0 mg/L.根据IC50值评价各种物质的抗氧化性强弱顺序为:儿茶素＞麦冬总蛋白质＞麦冬总黄酮＞抗坏血酸＞硫脲＞麦冬总皂苷.通过多元聚类分析表明,麦冬总黄酮、总蛋白质与抗坏血酸、儿茶素具有类似的抗氧化活性强度,说明麦冬总黄酮和总蛋白质具有较强的抗氧化能力.

关键词：麦冬、DPPH、抗氧化、总皂苷、总黄酮、总蛋白质、中药现代化技术

所属期刊栏目：29

分类号：Q946.91;R284(植物学)

资助基金：四川省教育厅重点项目;博士研究项目

在线出版日期：2012-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：870-874