气相色谱-质谱法分析杜克蓝莓果实挥发油的化学成分

摘要：

用常规水蒸气蒸馏法提取杜克蓝莓果实中的挥发油,并用气相色谱-质谱法分析了其化学成分.共分离鉴定出32 种化学成分,主要为2,4-二叔丁基苯酚[相对质量分数(下同),16.54%]、二棕榈酸抗坏血酸酯(13.48%)、环十二烷(7.37%)、8-甲基-十七烷(7.25%)、7,9-二叔丁基-1-氧杂螺[4.5]癸-6,9-二烯-2,8-二酮(6.39%)、8-己基-十五烷(6.15%)、(E)-9-十八烯(5.60%)、正二十四烷(4.38%)、十四酸(4.38%)、2,6-二叔丁基对苯醌(2.25%)和壬胺(2.07%).

关键词：杜克蓝莓、挥发油、气相色谱-质谱法(GC/MS)、香料与香精

所属期刊栏目：25

分类号：O657(分析化学)

在线出版日期：2008-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：580-582