鳞杯伞α-半乳糖苷酶的提取纯化及酶学性质研究

摘要：

采用离子交换层析和凝胶过滤层析对鳞杯伞子实体中的α-半乳糖苷酶进行纯化,得到了 一种分子量为50 kDa的α-半乳糖苷酶,命名为CSG.纯化后的CSG纯化倍数为891.46倍,比活力为54.78 U/mg,得率为0.71％.通过BLAST比对液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)获得其肽段,发现其为GH27家族的α-半乳糖苷酶.CSG的最适pH为3.0,最适温度为50℃.在酸性范围pH 2.2-7.0和温度范围4-30℃有较好的稳定性.Mn2+、Cd2+、Cu2+对CSG有较强的抑制作用.半乳糖和蜜二糖对CSG的抑制类型为混合型抑制.化学修饰剂N-溴代琥珀酰亚胺显著降低CSG的活力,碳二亚胺对CSG具有显著的激活作用.该酶具有良好的蛋白酶抗性,且对棉子糖家族寡糖(RFOs)、瓜尔豆胶和赤槐豆胶均表现出良好的水解作用.

关键词：α-半乳糖苷酶、鳞杯伞、纯化、酶学性质

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分类号：TS201.2;R284.2;Q936

资助基金：山西省重点研发计划;山西省煤基重点科技攻关项目;食用菌山西省科技创新重点团队

在线出版日期：2022-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：769-781