黑木耳中抑制胰脂肪酶活性物质的提取工艺及体外抑制效果

摘要：

本文以黑木耳醇提物和水提物为研究对象,以对胰脂肪酶活性的抑制率为指标,分别对其提取工艺进行了单因素和正交试验,选取优化后抑制率高的提取物进行抑制类型和3T3-L1前脂肪细胞方面的研究.结果 表明醇提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间1h、乙醇浓度90％、料液比1∶20,抑制胰脂肪酶的IC50=681.56μg/mL.水提物的最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间2h、料液比1∶40,抑制胰脂肪酶的IC50=850.59μg/mL,醇提物的抑制效果优于水提物.醇提物对胰脂肪酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数为4.69mg/mL;醇提物浓度低于1mg/mL时,对3T3-L1前脂肪细胞的活性无影响;浓度高于400μg/mL时即可显著抑制前脂肪细胞的分化.

关键词：黑木耳、提取物、胰脂肪酶、3T3-L1前脂肪细胞

所属期刊栏目：39

资助基金：福建农林大学科技创新基金CXZX2017410

在线出版日期：2020-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：441-451