产紫青霉突变菌株Li-3-9的发酵条件优化及红色素安全性评价

摘要：

本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicillium purpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液量对红色素色价的影响;并且研究了P.purpurogenum Li-3-9产生的红色素对斑马鱼胚胎的毒性效应.结果 表明,最佳发酵条件为:蔗糖40g/L、酵母膏4g/L、装液量为45mL、接种量4％、培养温度32℃、初始pH值6.9、培养时间168h、摇床转速150r/min,红色素色价最高达到了11.4U/mL.通过计算斑马鱼胚胎致死率、心率、畸形率及孵化率可知,该色素无致死毒性,并且对斑马鱼胚胎发育具有一定的促进作用.

关键词：红色素、产紫青霉菌、响应面法、发酵条件、斑马鱼

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资助基金：浙江省自然科学基金LY17B060011;国家自然科学基金21266029

在线出版日期：2019-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1130-1140