光照和pH对药用真菌二型附毛孔菌液体培养过程中抗氧化活性的影响

摘要：

本文以多酚含量、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性为测定指标,研究了不同光照和pH条件对药用真菌二型附毛孔菌Trichaptum biforme液体培养过程中抗氧化活性的影响.结果显示,二型附毛孔菌在液体培养过程中具有抗氧化活性.一定的光照可提高其分泌次级代谢产物的能力及抗氧化活性,14d光照条件下,多酚含量和T-AOC分别在第12天和第10天达到峰值,为1.85mg/mL和3.99U/mL;1d黑暗、1d光照交替的光照条件下,DPPH自由基清除率和SOD活性均于第2天达到最大值,分别为87.44％和0.63U/mL.不同pH条件对二型附毛孔菌液体培养过程中的抗氧化活性影响更大.当pH为9.0时,二型附毛孔菌在液体培养过程中分泌的多酚含量、T-AOC、SOD活性和DPPH自由基清除能力均最高,分别于第2天、第10天、第2天和第2天达到2.92mg/mL、5.22U/mL、0.70U/mL和95.07％.其次是pH 3.0,最后是pH5.0和7.0,说明偏碱或偏酸条件更能刺激药用真菌二型附毛孔菌通过分泌大量次级代谢产物以抵抗来自微环境的氧化压力.

关键词：二型附毛孔菌、药用真菌、培养条件、抗氧化活性

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资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金2016ZCQ04 Supported by the Fundamental Research Funds for the Central Universities 2016ZCQ04.

在线出版日期：2017-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：71-82