忍冬木层孔菌液体培养过程中多酚含量及抗氧化活性研究

摘要：

忍冬木层孔菌是木层孔菌属的一种药用真菌,目前对它的研究少有报道.以液体培养为基础,研究忍冬木层孔菌培养过程中生物量、胞内外多酚含量的变化,以及胞内外提取物抗氧化活性的变化.结果显示,菌丝体生物量在培养168-216h时达到最大值(8.33g/L);胞内多酚和胞外多酚含量分别在216h和168h时达到最大值(15.60mg GAE/g和106.76mg GAE/L)；液体培养胞内外提取物的抗氧化活性与多酚含量正相关,多酚含量高时提取物对DPPH[1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-Diphenyl- 1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl]自由基的抑制率也高.

关键词：药用菌、生物量、还原糖含量、DPPH自由基清除活性

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资助基金：教育部新世纪优秀人才支持计划资助

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：933-939