氧载体强化氧传递促进法夫酵母虾青素的合成

摘要：

法夫酵母生物合成虾青素是强好氧发酵过程,溶氧水平直接影响细胞虾青素的产率.本文对虾青素的氧载体强化氧传递双液相发酵进行了研究.实验结果表明,添加豆油(作为氧载体)可提高法夫酵母发酵时的溶氧水平,促进虾青素的合成:添加豆油0.5-5.0%(w/v),虾青素产量随豆油添加量逐步提高,最高时达到2.98mg/L,对照组虾青素产率为2.50mg/L.并证明产量的提高是单位质量细胞的虾青素合成效率提高的结果.摇瓶培养时转速的高低不同,对豆油的最适添加量存在影响.较高摇瓶转速有利于豆油在培养基中分散,从而利于强化氧的传递.

关键词：豆油、类胡萝卜素、氧传递、双液相发酵

所属期刊栏目：22

分类号：Q939.96(微生物学)

资助基金：浙江省教育厅资助项目

在线出版日期：2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：424-429