香菇味素免加热提取成果

摘要：

项目简述：2012年5月30日，公司申报的香菇味素的提取方法发明专利获得授权，专利号ZL200810044578.1。项目已完成基础土建和设备购置，正在进行设备的安装调试。与传统技术、现有技术相比，本技术的创新性、先进性在于：采用鲜品香菇提取，省去了鲜品香菇干燥过程需要脱除其所含的90%水分的干燥能耗，节省了大量的能源；同时还避免了烘干过程中，长时间加热引起的有效成分破坏；同时，提取过程避免了高温受热，有效克服了香菇热敏成分受热引起异构化、氧化等问题。与市场上销售的香菇味素产品相比，营养成分更高，质量更好。

机标关键词：香菇、味素、免加热提取、技术、有效成分、营养成分、鲜品、提取过程、提取方法、受热、设备购置、干燥过程、发明专利、安装调试、专利号、异构化、先进性、干过程、创新性、质量

分类号：TS2;R28

在线出版日期：2014-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：232-232