植物胰岛素提取技术与产品制备方法

摘要：

@@ 胰岛素是哺乳动物胰岛β细胞分泌的蛋白性激素,分子中含有以二硫键相连接的两条多肽链.晶形的胰岛素还含有少量的金属元素,如锌、镍、钴等,其熔点为232℃～235℃.胰岛素可溶于80%以下的稀醇、稀丙醇及酸、碱中,不溶于90%以上的乙醇及其他有机溶剂,在PH值为2～4时较稳定,遇蛋白酶、强酸、强碱易被破坏,加热易变性.

机标关键词：植物、胰岛素、素提取、技术与产品、β细胞分泌、有机溶剂、金属元素、蛋白酶、哺乳动物、易变性、性激素、二硫键、多肽链、乙醇、稳定、熔点、强酸、强碱、破坏、可溶

所属期刊栏目：16

分类号：TS2;F40

在线出版日期：2009-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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