营养麦胚片生产技术

摘要：

@@ 小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等.其蛋白质含量为36%,较牛肉高1.5倍,较鸡蛋高2倍,其赖氨酸含量是大米、面粉蛋白质的9倍.麦胚中脂肪含大量不饱和脂肪酸,特别是亚油酸占麦胚脂肪的57.1%,亚麻酸8.3%,对调节人体血压、降低血清胆固醇、预防心血管病有着重要作用.维生素E含量高达23mg/100g,是天然抗氧化剂,具有抗衰老作用.

机标关键词：营养麦胚片、面粉蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、天然抗氧化剂、蛋白质含量、血清胆固醇、心血管病、小麦籽粒、小麦胚芽、生命源泉、人体血压、亚油酸、亚麻酸、酸含量、矿物质、抗衰老、预防、牛肉、鸡蛋

分类号：TS2;S51

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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