微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定面制食品中总铝含量

摘要：

目的 建立面制食品中总铝的微波消解-电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)的测定方法.方法 优化雾化气和等离子气流量、HNO3浓度等实验参数,HNO3-H2O2、HNO3-HF-H2O2、HNO3-HF-H2O2-HClO4等3个样品消解体系,选取最优的微波消解程序,来用ICP-AES方法测定总铝含量.采用铝标准溶液系列绘制标准曲线,确定方法的线性方程和检出限;对5份生物成分标准物质和5份市售面制食品样品进行6次平行检测和加标试验,评估方法的精密度和准确度.结果 优选雾化气和等离子气流量分别为0.60 L/min和13.0 L/min,HNO3浓度为2.0％,采用HNO3-HF-H2O2-HCIO4消解体系进行样品消解处理后,进行ICP-AES检测.该方法在0～7.0 mg/L质量浓度范围内线性良好(r=0.999 9),检出限为0.6 mg/kg,相对标准偏差(RSD)0.76％～5.19％,加标回收率90.6％～108.0％.4份生物成分标准物质中铝测定值均在标准值允许范围内,5份市售面制食品样品平均测定值7.8～81.2 mg/kg.结论 建立的HNO3-HF-H2O2-HClO4微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定面制食品中总铝含量灵敏度高、准确性好、分析速度快,可用于面制食品中总铝含量的测定.

关键词：面制食品、总铝、微波消解、电感耦合等离子体发射光谱法

所属期刊栏目：34

分类号：R113(卫生基础科学)

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：55-58