食品中蜡样芽胞杆菌检测的不确定度评定

摘要：

目的 为食品中蜡样芽胞杆菌检测工作提供质量保证.方法 根据测量不确定度的评定原理和测定方法来进行评定,并对测定结果进行完整报告.结果 实验样品中蜡样芽胞杆菌检测结果为(4.61±0.13)×103 CFU/g.方法的合成标准不确定度为0.063×103 CFU/g,扩展不确定度为0.13×103 CFU/g,结论 本文采用的评定方法,较适合于日常工作中食品中蜡样芽胞杆菌计数结果的不确定度评定,其不确定度主要来源于样品稀释、加样和重复检测等方面.

关键词：不确定度、食品、蜡样芽胞杆菌

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86