2012年江苏省水产品甲基汞污染监测结果分析

摘要：

目的 了解江苏省在售水产品甲基汞污染现状,为居民饮食安全提供指导.方法 依据卫生部食品污染物监测计划,2012年采集样品181份,采用液相色谱-原子荧光联用方法进行检测.结果 江苏省在售水产品甲基汞的含量范围＜0.203 mg/kg,均未超过评价标准,合格率100％;各省辖市均值含量范围为0.008～ 0.054 mg/kg,徐州市样品含量较高.常见水产品中银鳕鱼和带鱼的甲基汞含量明显高于其他水产品,分别为0.050～ 0.203 mg/kg、0.015～0.134 mg/kg,均值分别为0.104、0.052 mg/kg.结论 甲基汞污染普遍存在,尚在允许范围之内,不同种类的水产品污染程度不同.建议扩大检测水产品种类的范围,建立更加完备的水产品中甲基汞含量的检测项目.

关键词：甲基汞、水产品、污染监测

所属期刊栏目：24

分类号：R136.32(劳动卫生)

资助基金：江苏省科技支撑计划——社会发展BE2010745;江苏省临床医学中心高技术平台ZX201109

在线出版日期：2013-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15