江苏省市售食用植物油中多环芳烃污染状况分析

摘要：

目的 测定江苏省市售食用植物油中15种多环芳烃残留含量,为江苏省食用油脂安全监管提供依据.方法 采用凝胶渗透色谱净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测多环芳烃残留含量.结果 市售食用植物油中15种多环芳烃均有检出.压榨油中,有9份样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准10 μg/kg,占14％；浸出油中,有4份样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准10 μg/kg,占7％；调和油中,无样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准.结论 江苏省市售食用植物油中存在多环芳烃污染.

关键词：食用植物油、多环芳烃、污染状况

所属期刊栏目：23

分类号：R155.58(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省科技厅科技支撑计划项目2010745

在线出版日期：2012-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58