南京市白下区餐饮业餐具消毒现状及影响因素分析

摘要：

@@ 食源性疾患对人类健康是一种严重威胁,这类疾病频繁发生,对社会经济的影响也较大.餐具消毒是防止肠道传染性疾病传播的重要措施,据齐齐哈尔市的调查餐具消毒合格率和痢疾、甲肝发病率呈负相关[1].

关键词：餐具消毒、检测、现状分析

所属期刊栏目：21

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40