番茄红素中耐热芽胞菌杀灭方法研究

摘要：

@@ 在众多可能有效防癌成分中,番茄红素可能是重要的一种.流行病学调查和动物学实验表明某些肿瘤的发病危险性与膳食中番茄红素及其制品摄入量以及在机体血清中的水平呈负相关.由于番茄红素具有抗氧化、防血管粥样硬化、抑制突变、降低核酸损伤、预防衰老和预防癌症等多种功能和作用而日益受到重视[1,2],同时其相关产品的卫生指标亦愈来愈显得重要.

关键词：番茄红素、枯草杆菌、灭菌

所属期刊栏目：20

分类号：R-331(医学研究方法)

在线出版日期：2010-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62