常熟市2005年～2008年非发酵性豆制品监测结果分析

摘要：

@@ 豆制品含有人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸,还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐、微量元素和维生素B族,营养丰富,多食有利于身体健康.为提高豆制品卫生质量,现将常熟市2005年～2008年非发酵性豆制品监测结果分析如下.

关键词：豆制品、非发酵、微生物指标、理化指标

所属期刊栏目：20

分类号：R155.53(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43