南通市食品超范围使用合成色素情况分析

摘要：

@@ 食用色素分天然色素和合成色素,合成色素因其成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,已被广泛使用,但有些色素具有慢性毒性或致癌性,各国都严格控制使用范围和使用量,我国也明确规定了可使用的合成色素的品种、使用范围、最大使用量[1].

关键词：食用色素、食品、超标

所属期刊栏目：18

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26