实时荧光定量PCR技术在食品检验中的应用

摘要：

@@ 实时荧光定量PCR(real-time quantitative polymerase chain reaction,RQ-PCR)又称荧光定量PCR,1994年由日本科学家Higuchi提出.当时因为想实时地看到PCR反应的整个过程,就在普通PCR仪的基础上配备了一个激发和检测的装置,在PCR反应的退火或延伸阶段检测掺入到双链核酸中EB的含量,实时监控PCR反应的进程.按照PCR反应的数学函数关系,结合相应的算法,加入相应的内对照,对待测样品中的目标基因进行准确定量.

关键词：实时荧光定量PCR、食品检测、转基因食品

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86