湖州市火锅店部分食品中使用甲醛和漂白剂的卫生学调查

摘要：

@@ 为了解火锅店水发食品、豆制品、粮食制品中使用甲醛及漂白剂的现状,保障广大消费者的身体健康,于2005年12月对湖州市区16家火锅店的部分原料,即水发食品、豆制品和粮食制品进行了监督检测,结果报告如下.

关键词：火锅店、水发食品、豆制品、甲醛、漂白剂

所属期刊栏目：17

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53