乙酰丙酮分光光度法测定水发食品中甲醛

摘要：

@@ 甲醛是一种无色、有强烈刺激性的原浆毒物质,具有刺激、致敏与致突变作用[1].有些不法商贩,为了使水发食品防腐、防蝇,违反<食品卫生法>的有关规定,在水发食品中添加禁止使用的甲醛,对食用者的身体健康带来了严重威胁.目前,水发食品中甲醛的测定还没有国家标准检验方法.

关键词：水发食品、甲醛、乙酰丙酮分光光度法

所属期刊栏目：15

分类号：R-331(医学研究方法)

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69