宜兴市城区现制现售糕点作坊卫生现状调查

摘要：

@@ 糕点作为一种直接入口食品,其卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康.为了解糕点作坊产品卫生质量及卫生管理情况,2002年8月对宜兴市28户现制现售糕点作坊进行了调查,结果报告如下.

关键词：糕点、作坊、卫生状况

所属期刊栏目：14

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42