江苏省5类食品中沙门菌污染的调查

摘要：

@@ 沙门菌是全球范围内普遍存在的引起人类食源性疾病的肠道病原菌,在国内外报道的食物中毒中,沙门菌食物中毒占首位[1].因此,了解食品中沙门菌的污染状况以及污染水平,控制和减少由该菌引起的食源性疾病,建立食品中沙门菌的污染检测系统,是全球卫生工作者所关注的内容之一.

关键词：食品、沙门菌、污染

所属期刊栏目：13

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33