高效液相色谱法鉴定西洋参保健食品中的人参皂甙

摘要：

目的:探索一种分析西洋参总皂甙和绞股蓝总皂甙的实验方法,为鉴定西洋参类保健食品提供依据.方法:采用高效液相色谱法对几种主要人参皂甙Rg1、Rb1、Re进行定位,并以西洋参总皂甙和绞股蓝总皂甙为标准品得出其峰谱图和有关实验数据,同时据此分析有关样品.液相色谱条件是:Lichnospher-C18色谱柱,VWD-可变波长紫外检测器,波长为203nm,流速1.0ml/min,柱温40℃.结果:人参皂甙Rg1、Rb1、Re是西洋参总甙中的主要成份,而绞股蓝总皂甙中不含人参皂甙Rg1.对人参皂甙Rg1进行线性、回收率、精密度试验的结果表明,它可以作为特征组份,符合有关鉴定要求.对几种市售西洋参类保健食品进行检测,结果有几种不含人参皂甙Rg1,从而鉴别出不含西洋参皂甙的样品.结论:用本法通过测定西洋参类保健食品中的人参皂甙Rg1,可鉴定其中的总皂甙是否来源于西洋参.该法简便、快速、灵敏、准确.

关键词：人参皂甙、西洋参保健食品、鉴定、高效液相色谱

所属期刊栏目：13

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9