微波消解技术在食品分析中的应用

摘要：

@@ 在食品分析中,分析样品的微量元素量,一个重要的因素就是样品溶液的制备.传统使用干法灰化或热湿法消解样品,前者易造成某些元素的损失(如Se、As、Sb、Cd等),后者易引起沾污或消解不完全.尤其当分析含油脂高的样品时,不仅消耗大量试剂,而且易发生漫溢的危险.90年代后,随着分析仪器的测量精度和灵敏度不断提高,样品分析所需的量不断减少,原来食品中元素测定的前处理方法就显得不足.为此本文提出使用微波消解方法,它具有取样量少、试剂省、精密度高、污染机会少、回收率高、消解速度快等优点.

关键词：微波、消解、食品

所属期刊栏目：12

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：65-66