非发酵性定型包装豆制品生产卫生要求及质量保证

摘要：

@@ 非发酵性定型包装豆制品是指以大豆为原料,通过一定工艺制成的即食性豆制品,如老油干、开洋干、素鸡、素肉、素火腿、素丝卷、素牛排等.

关键词：非发酵性定型包装、豆制品生产、卫生要求

所属期刊栏目：12

分类号：R155.53(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40