57户个体卤菜加工经营卫生学调查分析

摘要：

@@ 卤菜品种繁多、风味独特、食用方便,深受广大消费者喜爱,但其加工、运输、销售过程中容易受到污染,因而由食用卤菜引起的食物中毒事故屡有发生.为提高卤菜的卫生质量,确保消费者身体健康,我们对南通市崇川区57户个体卤菜加工场所进行了卫生学调查,结果报告如下.

关键词：个体卤菜、加工经营、卫生调查

所属期刊栏目：12

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33