茶叶中γ-氨基丁酸及谷氨酸的纸电泳测定

摘要：

对用纸电泳法测定茶叶中γ-氨基丁酸和谷氨酸的方法进行试验研究.结果表明:γ-氨基丁酸和谷氨酸在5～30 nmol/μl的浓度范围内,其含量与吸光度呈良好的线性关系,相关系数分别为0.999 5和0.999 8;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定的平均回收率分别为101.293%和101.445%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸纸电泳法测定值的变异系数分别为1.1%和3.8%;茶叶γ-氨基丁酸和谷氨酸含量测定结果在纸电泳法和氨基酸自动分析仪法之间无明显差异.

关键词：纸电泳、茶叶、γ-氨基丁酸、谷氨酸、测定

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分类号：S571.1

资助基金：中国科学院基金NK 十五-D-15;湖南省科技攻关项目00NKY1004;江苏省南京市科技攻关计划200601027

在线出版日期：2007-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：135-138