冬食红薯可预防癌症

摘要：

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。

关键词：预防癌症、红薯、维生素C、胡萝卜素、抗癌物质、细胞生长、抑制作用、细胞增殖

分类号：Q943.1(植物学)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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