大米追溯系统研究现状及发展趋势

摘要：

近年来,随着经济的发展和生活水平的提高,人们对食品营养与安全的要求越来越高.大米是我国大部分地区的主粮,国内对农产品可追溯系统的研究虽起步较晚,但也在肉制品、蔬菜、水产品等领域取得了较大进展.本研究对大米追溯系统进行简要介绍和初步探讨,在分析了食品追溯系统立法的基础上,介绍了近期大米追溯系统的主要技术,系统阐述了国内外研究进展,指出了今后的发展趋势.

关键词：大米、食品安全、追溯系统

分类号：S126(农业物理学)

在线出版日期：2013-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19