是魔鬼还是天使

摘要：

鱼目混珠，由来已久食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味，为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。食品添加剂是可食用的物质，而奶粉中的三聚氰胺、豆腐中的吊白块、小麦粉中的溴酸钾、鸡蛋中的苏丹红、猪饲料中的瘦肉精等等都是化工原料，是国家严禁在食品中使用的有毒的非食用物质，它们都不是食品添加剂。

关键词：食品添加剂、天使、魔鬼、人工合成、加工工艺、三聚氰胺、化工原料、物质

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45