人参小分子肽研究进展

摘要：

人参是我国传统名贵中草药,具有大补元气、复脉固脱等功效.人参中富含皂苷类、多糖类、氨基酸及多肽等多种化学成分.小分子肽是多肽的一种,具有分子量小、易于吸收等优点.目前小分子肽在功能食品中的应用已经成为研究热点.经过大量文献检索汇总后,对人参中小分子肽的分离纯化方法、化学结构鉴定、药理作用等内容进行了综述.为其研发有关的食品、保健品和临床营养科膳食提供一定参考及理论依据,并对其将来研究发展方向进行了展望.

关键词：人参肽、分离纯化、结构鉴定、药理作用、研究进展

所属期刊栏目：43

分类号：R282.71 (中药学)

资助基金：吉林省科技厅科技发展计划重点项目;吉林省教育厅产业研究计划;吉林省教育厅产业研究计划

在线出版日期：2023-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：865-868