动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展

摘要：

动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品等.由于药物的残留,环境污染等影响,造成动物源性食品的残留,食用后威胁、损害人类健康.样品前处理是对样品中目标化合物进行提取,富集、净化、浓缩等处理措施,主要包括固相萃取法,凝胶渗透法,加速溶剂萃取法等.动物源性食品药物残留具有种类多、检测量小等特点,残留检测技术以高效液相色谱法为主,与紫外、荧光、质谱联用检测效果更佳,为动物源性食品残留监控提供了技术支持.

关键词：动物源性食品、固相萃取法、凝胶渗透法、加速溶剂萃取法、液相色谱法

所属期刊栏目：37

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家支撑计划2012BAI29B00;国家中医药行业专项2015468002-2

在线出版日期：2017-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57