论基因工程化食品安全性

摘要：

基因工程化食品安全性在我国还是个新论题.文中从生物体内细胞的基因所含有的控制信息多重性和复杂性的角度,论述对控制信息结构及作用的困难性和局限性,论证了基因重组引起遗传基因变异的可能性,并通过实例,进一步证实遗传基因变异及控制给人类带来的危害.启发人们对基因工程化食品安全性加以关注.

关键词：食品、转基因、安全性

所属期刊栏目：16

分类号：TS206(食品工业)

在线出版日期：2005-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：4-10