姜油提取及其抗氧化性能研究

摘要：

以生姜为原料,采用石油醚有机溶剂萃取法提取姜油.以抗坏血酸为对照,用ABTS和DPPH法进行抗氧化能力的实验研究及比较.结果表明,随着姜油含量的提高,其抗氧化能力显著提高然后趋于稳定;随着姜油浓度的提高,其抗氧化能力也相应提高.

关键词：姜油、抗氧化能力、ABTS、DPPH

所属期刊栏目：41

分类号：R284;R285(中药学)

资助基金：安徽省高校自然科学研究重点项目;安徽省大学生创新创业训练计划项目;安徽省高校优秀青年人才支持计划项目

在线出版日期：2020-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：405-411