大豆蛋白质纤维(华康)聚集态结构

摘要：

对大豆蛋白质纤维(华康)聚集态结构进行了研究,认为聚乙烯大分子呈平面锯齿形构象,而大豆蛋白大分子在纺丝前的处理过程中已经变性,由α-螺旋转变为直线形的β-链构象,并共同砌入纤维;由于两组分大分子均带有较多的极性基团,在大分子之间可能形成多种键合,同时大豆蛋白质纤维(华康)成纤后,进行的缩醛化处理在两组分大分子之间形成了化学交联,因此,可以认为大豆蛋白质纤维(华康)的聚集态结构是以直链形大分子网状结构为主体的聚集态结构.X-射线衍射图表明,大豆蛋白质纤维(华康)大分子的结晶能力较弱,二维空间排列有序的向列结晶能力较强.

关键词：大豆、蛋白质、纤维、聚集态、结晶、结构

所属期刊栏目：26

分类号：TS102.51(纺织工业、染整工业)

在线出版日期：2005-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：105-108