添加Maillard反应前体物质对混有椴木屑暗棕壤腐殖质组成的影响

摘要：

为探讨Maillard反应前体物质对混有椴木屑暗棕壤腐殖质组成的影响,揭示邻苯二酚(Cat)、葡萄糖(Glu)和甘氨酸(Gly)3种前体物质在腐殖化过程中的促进作用,采用室内恒温培养法,基于Cat,Glu和Gly的添加,以无菌水为对照,通过提取分析混有椴木屑暗棕壤各腐殖质组分中碳的质量比,考察添加3种不同前体物质在微生物作用下对各腐殖质组分的影响.实验结果表明:随着培养时间的增加,各处理下混有椴木屑暗棕壤水溶性物质碳的质量比(ω(CWSS))和总有机碳含量(TOC)均呈降低趋势,添加Maillard反应前体物质处理ω(CWSS)的降低幅度均低于对照组(CK),添加Glu使ω(CWSS)和TOC的降低幅度最小;添加Maillard反应前体物质的暗棕壤在培养期间可提取腐殖酸碳的质量比(ω(CHE))均显著高于CK,呈先降低后升高的趋势,经培养后ω(CHE)略降低,降低幅度大于CK;添加Maillard反应前体物质暗棕壤ω(CHA)的降低幅度均高于CK,添加邻苯二酚和甘氨酸使胡敏酸(HA)的分子结构向复杂化方向进行;添加Maillard反应前体物质暗棕壤的胡富比(ω(CHA)/ω(CFA))均呈先增后减的趋势,最终降低,添加Glu的ω(CHA)/ω(CFA)降低幅度低于CK;各处理下暗棕壤胡敏素碳的质量比(ω(CHu))经培养后均有不同程度降低,其中添加Glu更有利于ω(CHu)的矿化分解;添加Glu可减缓暗棕壤ω(Cwss),TOC和ω(CHA)的损失,使培养期间ω(CHE)高于CK,减缓ω(CHA)/ω(CFA)的降低幅度,更有利于混有椴木屑暗棕壤ω(CHu)的矿化分解.

关键词：暗棕壤、椴木屑、Maillard反应、前体物质、腐殖质组成

所属期刊栏目：60

分类号：X132(环境化学)

资助基金：吉林省教育厅科学研究规划项目JJKH20200393KJ

在线出版日期：2022-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：999-1006