平菇多糖提取方法的比较

摘要：

以平菇为原料,分别采用破碎、超声波和超声辅助复合酶3种提取方法提取平菇水溶性多糖.正交优化结果表明:提取温度90 ℃,剪切速率11 350 r/min,提取时间20 min,提取3次,破碎法提取多糖得率为11.20%; 提取温度60 ℃,超声功率450 W,提取时间60 min,提取3次,超声法提取多糖得率为9.75%; 提取温度30 ℃,超声功率350 W,提取时间60 min,溶液pH=5,超声辅助复合酶法提取多糖得率为12.05%.综合考虑提取得率、节能环保、操作方法等因素,选用破碎法提取平菇多糖较理想.

关键词：平菇多糖、破碎提取、超声波提取、超声辅助复合酶、正交设计试验

所属期刊栏目：49

分类号：R284.2;O633.2(中药学)

资助基金：吉林省自然科学基金201015106

在线出版日期：2012-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1141-1149