壳聚糖羟丁基衍生物的制备及性质

摘要：

以1,2-环氧丁烷在碱性条件下的开环产物为醚化剂,对壳聚糖(CS)分子进行改性,制备了水溶性羟丁基壳聚糖(HBCS),并采用红外光谱、固体13C核磁共振对产物的分子结构进行表征.结果表明:羟丁基成功连接到壳聚糖分子链上；元素分析法测定产物取代度为1.2；羟丁基壳聚糖可溶于水并可在较广的pH值范围内溶解；由于改性反应破坏了壳聚糖的结晶区结构,因此羟丁基壳聚糖的热稳定性比原料壳聚糖差.对壳聚糖和羟丁基壳聚糖的抑菌性研究结果表明:羟丁基壳聚糖能够抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,并随着质量分数的增加抑菌效果明显增强；相同质量分数条件下羟丁基壳聚糖的抑菌活性比壳聚糖弱.

关键词：壳聚糖、羟丁基壳聚糖、结构表征、理化性质

所属期刊栏目：49

分类号：Q53(糖（醣）)

资助基金：国家自然科学基金40876065

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：957-963