酶法提取百合多糖及其体外抗氧化活性

摘要：

研究了热水法及复合酶法提取百合多糖(LBP)的最佳条件, 对两种方法得到的多糖的生物活性进行了比较分析. 发现复合酶法能显著提高百合多糖的提取率, 可达31.03%, 是热水法的2.85倍. 复合酶法提取的多糖在体外抗氧化活性如对O-2*及*OH的抑制作用、对H2O2诱导的人血红细胞氧化溶血的抑制作用及人红细胞膜脂质过氧化的抑制作用均显著高于热水法提取的多糖. 经Sephadex G-75柱层析对粗多糖进行分离, 得到3种组分, 其中活性组分LBP-3主要存在于酶法提取的多糖中, 测得该活性组分的分子量为13 400.

关键词：百合多糖、复合酶法、抗氧化、LBP-3

所属期刊栏目：41

分类号：Q539(糖（醣）)

资助基金：国家高等教育科学规划项目2002,20-58-47

在线出版日期：2003-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：538-542