高产新型淀粉酶菌株MS5.1的选育及最适产酶条件

摘要：

从原筛选的产酶菌株芽孢杆菌 (Bacillus Stearophilus) BS3.232出发, 经亚硝基胍多次诱变、初筛和复筛后, 获得了产酶水平明显提高的变异菌株MS5.1, 其产酶水平为原株的 153.8%. 薄层分析证明, 该酶能催化淀粉的水解和转苷, 产物为异麦芽低聚糖, 包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖. 表明MS5.1产生的新型淀粉酶能有效地转化淀粉产生异麦芽低聚糖. 用正交法确定了MS5.1菌株的最适产酶条件: 通气量在60%以上, 55 ℃培养24 h. 实验结果表明, 培养温度是影响产酶水平的最主要因素.

关键词：异麦芽低聚糖、新型淀粉酶、芽孢杆菌、选育

所属期刊栏目：40

分类号：Q556(酶)

资助基金：吉林省自然科学基金990545

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：196-199