食物抗癌养分大亮剑

摘要：

狙击癌症,餐桌堪称人类的前沿阵地,奥妙在于食物中蕴藏着不少”秘密武器”——抗癌养分.只要你巧妙利用,胜卷就在你的手中,请看”亮剑榜”:1.异黄酮 异黄酮是食物中一种特有的晶状物质,具有弱雌激素样的作用,属于植物雌激素类.主要功效是调整乳腺对雌激素的反应,使雌激素不易引起乳腺组织发生异常变化.调查资料显示,日本妇女尿中异黄酮浓度为美国、芬兰妇女的100～1000倍,故相应的乳腺癌发病率亦明显低于后两国.此外,异黄酮可减少男士发生前列腺癌的危险,对白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生也有一定的抑制作用.

机标关键词：食物、抗癌、异黄酮、植物雌激素类、乳腺癌发病率、组织发生、抑制作用、异常变化、巧妙利用、前列腺癌、妇女、调查资料、雌激素样、癌症、结肠癌、白血病、阵地、养分、显示、物质

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：41-42