蛋黄胆固醇高,究竟怎么吃
Q 我和几个健身的朋友聊天时,大家都对吃鸡蛋这个问题有很多困惑:一天到底可以吃儿个鸡蛋;蛋黄的胆固醇这么高,是吃还是扔了?A 众所周知,如果体内胆固醇偏高,会增加患动脉粥样硬化和冠心病的风险.很多人检测出胆固醇超标,第一反应就是“是不是最近吃了很多胆固醇偏高的食物?”其实,2016年,中国居民膳食指南已经取消了每日300毫克胆固醇的摄入量限制,美国农业部最近公布的《2015-2020美国居民膳食指南》中也对胆固醇摄入不再设限.目前尚无确切证据证实,饮食摄入胆固醇与心血管疾病发作有必然联系,也无临床研究证实,通过严格限制摄入胆固醇就可以降低心血管疾病的发生率.不过,胆固醇摄入不受限制这一点,主要是针对身体健康的人而言.如果本身患有高胆固醇血症等脂质代谢疾病,以及患有高血压病、糖尿病等心脑血管疾病的人,在饮食中摄入胆固醇依然需要注意.
2018-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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