少用炒菜油的10个妙招
1炒菜后控控油
把炒菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘.青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法.控出的油不要扔掉,另有妙用.
2凉拌菜最后放油
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用.这样油的香气可以有效地散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了.
3煲汤后去掉上层油脂
鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做好后把上面的油脂撇出来,这样就能在喝汤时降低油脂的摄入量.撇出来的油也不要浪费,另有妙用.
2013-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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