核桃专用肥对核桃园土壤养分及坚果经济性状的影响

摘要：

[目的]为核桃的优质丰产提供参考.[方法]以'清香'核桃为研究对象,施用核桃专用肥后,对收获期核桃园土壤养分状况和坚果经济性状进行检测,坚果经济性状指标包括表型特征、风味物质组成及含量、蛋白质含量、氨基酸组成及含量、含油率、脂肪酸主要成分及相对含量.[结果]核桃坚果成熟采收时,施肥组土壤中N、P、K元素含量高于对照组,铵态氮含量高出(0.10±0.02)～(0.14±0.01)mg/kg,硝态氮含量高出(0.55±0.04)～(0.86±0.07)mg/kg,有效磷含量高出(0.35±0.08)～(1.86±0.24)mg/kg,速效钾含量高出(4.80±0.07)～(6.18±0.52)mg/kg.核桃坚果表型特征变化显著(P<0.05),施肥组坚果纵径增加了(0.40±0.01)～(0.61±0.28)cm,横径增加了(0.40±0.04)～(0.47±0.01)cm,侧径增加了(0.29±0.01)～(0.48±0.10)cm,单果质量增加了(0.56±0.04)～(0.69±0.10)g.核桃仁质量增加了(0.66±0.01)～(0.91±0.10)g,出仁率增加了(1.33±0.76)～(1.84±0.01)个百分点.核桃仁风味物质含量增加显著(P<0.05).施肥组核桃仁蛋白质含量增加了(55.49±4.58)～(64.49±3.74)mg/g(P<0.05),其中天冬氨酸含量增加了(0.44±0.02)～(1.53±0.07)mg/g,谷氨酸含量增加了(0.70±0.12)～(1.23±0.05)mg/g,亮氨酸含量增加了(0.50±0.01)～(0.74±0.03)mg/g,精氨酸含量增加了(0.62±0.05)～(1.67±0.90)mg/g.与对照相比较,施肥组核桃仁含油率增加了(3.22±0.02)～(7.90±0.42)个百分点(P>0.05),主要脂肪酸成分是棕榈酸(C16:0)、硬酯酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3),其相对含量无显著差异(P>0.05).[结论]施用核桃专用肥能够提升核桃坚果品质,主要体现在坚果表型特征和核桃仁风味物质、蛋白质、氨基酸(特别是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸)的含量及含油率方面.

关键词：配方专用肥、土壤养分、坚果经济性状、影响

所属期刊栏目：39

分类号：S664.1(果树园艺)

资助基金：中央财政林业科技推广示范项目"陇南市核桃高效栽培关键技术示范与推广";甘肃省林业厅科技计划项目"陇南市不同配方核桃专用肥区域试验研究";甘肃省科技计划资助项目"甘肃省陇南特色经济林种质资源库";甘肃省林业科技项目"核桃高接技术集成研究";陇南市重点人才项目"核桃提质增效关键技术示范推广"

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：134-141