期刊专题

10.3969/j.issn.1003-8981.2010.04.011

广西凤山县核桃果实特征研究

引用
为了正确评价核桃坚果质量,给广西壮族自治区凤山县核桃良种的选育提供科学依据,采用核桃坚果质量等级测定方法,于2009年6~12月,对该县8个核桃样品的果实特征进行了测定.结果表明:8个核桃样品的横径、纵径、棱径、壳厚度、单果质量、种仁质量、出仁率、径仁率和果形指数均存在着显著差异,其中8号核桃样品的各项指标值均优于其他样品;8个核桃样品的种仁含水率、灰分含量、蛋白质含量、粗脂肪含量、酸价和皂化价均存在着极显著差异,其粗脂肪含量由大至小依次为1号>8号>3号>2号>6号>4号>7号>5号,其蛋白质含量由大至小依次为7号>5号>4号>6号>1号>8号>2号>3号;8个核桃样品种仁中的N、P、K和微量元素含量均存在着极显著差异,不同样品的油脂中多不饱和脂肪酸的含量均较高,其变化范围在55.82%~71.40%之间,其中以5号核桃的最高,达71.40%.

核桃、坚果品质、脂肪酸、差异性分析、凤山县、广西壮族自治区

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S664.1(果树园艺)

2011-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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经济林研究

1003-8981

43-1117/S

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2010,28(4)

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