测定维生素C的两种方法

摘要：

@@ 维生素C又称抗坏血酸,是一种重要的维生素,对人体的健康有重要影响,特别是对防止坏血病起着重要作用,因此,维生素C的含量,是果蔬品质的重要指标之一. 测定维生素C的方法有两种:一种为2.6一二氯苯酚吲哚酚滴定法;另一种为碘酸钾滴定法.一般分析中通常采用2.6-二氯苯酚吲哚酚滴定法;而在没有杂质干扰的条件下采用碘酸钾滴定法测定较为简便.

机标关键词：测定、维生素、方法、Plant Tissues、Vitamin C、碘酸钾滴定法、二氯苯酚、杂质干扰、吲哚、抗坏血酸、果蔬品质、坏血病、指标、人体、健康、含量

分类号：R122.1+1;Q564(环境卫生、环境医学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40