为"金陵鸭血粉丝汤"把脉——本土快餐连锁企业生存战略思考

摘要：

@@ "鸭血粉丝汤"在南京街头随处可见,这种风靡金陵的小吃是制作桂花鸭的副产品."你要了解南京的滋味,必得要品尝鸭血粉丝汤".一碗汤,盛放的是一地的风土人情、地缘文化,乃至人文掌故和历史更迭.但经过对"鸭血粉丝汤"深入了解后,不禁暗暗扼腕叹息.

机标关键词：金陵、鸭血、粉丝、快餐连锁、企业生存、南京、地缘文化、桂花鸭、副产品、制作、小吃、土人、品尝、历史

分类号：F7(贸易经济)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：102-103